Crème d’ail

Couvrir d’eau des gousses d’ail épluchées dans une casserole avec du thym et du laurier, un peu de sel. Quand elles sont cuites, les égoutter et les mixer avec du jus de citron, de l’huile d’olive et du persil.

Les quantités de chaque ingrédient dépendent des goûts de chacun.

Pour ma part, je privilégie le goût aillé.